老人缺铁性贫血吃什么比较好_老人保健

发表日期:2019-09-11 | 来源:伏天养生菜

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   什么是呢?贫血的情况是有很多的,其中缺铁性贫血是比较常见的,主要是因为我们铁元素的摄入不足而引起的。对于老人而言缺铁性的贫血也是比较常见的,所以我们就要给大家说说面对老人的缺铁性的贫血,我们应该怎么做呢?

  1、首先要选择含铁量高,吸收利用好的

  如动物肝、动物血、瘦肉、禽肉、鱼类等动物性食物。这些食物所含的铁为血红素铁,其吸收率高。吃后食物中的铁可直接被吸收利用,不受其它膳食因素的影响。除此之外,肉类食物还存在一种“肉类因子”的,它可促进铁的吸收,人体实验证明,在面包中加入铁剂有哪些常见的癫痫病治疗方法,若不吃肉类,面包中铁的吸收率仅有2.1%;若吃面包同时吃肉,其铁的吸收率增加到6.3%,为不吃肉的三倍。

  植物性食物所含的铁为非血红素铁,必须在胃酸等作用下还原成亚铁离子才能被吸收,故含非铁血红素铁的植物性食物要受许多其它因素的影响,其吸收率较低。但如遇有“肉类因子”的肉类合理搭配,将会提高植物性食物铁的吸收利用。

  所以选择铁含量高的植物,提高摄入量也是改善贫血的有益搭配。主食中小米、高粱铁的含量比大米高二倍多,面粉中铁含量高于大米。大豆及其制品含铁量亦高。蔬菜中以黑色、绿叶菜比浅色菜如竹笋、茭白含铁量高。蔬菜的颜色越深含铁量越高。如黑木耳、海带、香菇、紫菜、黑芝麻、芝麻酱含铁丰富。山果中大枣、桂圆、干、黑枣、山楂等含铁较多。

  值得注意的山西癫痫病治疗专业的医院是,属于动物性食物的蛋类、牛奶却含有不利铁吸收的化合物,蛋黄中的铁因与高磷蛋白(蛋白补充产品,蛋白补充资讯)结合,吸收率才达 3%,比大豆和一些绿叶蔬菜还低。牛奶本身含铁就少,100克牛奶仅含有0.15毫克左右,而乳铁蛋白又影响铁的吸收,真正被人体利用就很少了。因此常喝牛奶、吃,不吃肉类、绿叶蔬菜的老人,不大可能改善缺铁性贫血。

  2、贫血老人的膳食还需注意多吃含维生素(维生素产品,维生素资讯)C的食物

  这是因为VC与铁形成复合物,使铁在肠道容易溶解,便于铁吸收。曾有试验在玉米、燕麦中加入铁剂后,再加入不同剂量的维生素C(维生素C产品,维生素C资讯),结果使铁的吸收率随维生素C的增加而增加,加入25毫克维生素C可提高铁的吸收率3倍;睡眠型癫痫病能治疗吗?100毫克维生素C提高4.6倍;加入200毫克维生素C可提高6.1倍。结果证明维生素C 有利于铁的吸收。当然在膳食中,以富含维生素C的水果代替维生素C片剂也会有同样的效果。

  缺铁性贫血的危害

  1、体力一劳动能力减低。

  2、影响认识能力,导致大脑慢性缺氧,学习效率低。

  3、免疫功能下降。中度以上贫血青少年,对(尤其是呼吸道疾病)的抵抗力普遍较低。

  4、贫血患者经常会出现面色萎黄,粘膜苍白,身体消瘦,精神疲惫的;严重者指甲泛白,出现匙状指甲等体征。

(责任编辑:彭志兴)

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