真相剖析鸡蛋黄并非血脂杀手_养生误区

发表日期:2019-09-11 | 来源:伏天养生菜

  在物质匮乏的年代,被人们当作珍贵的补品,然而,随着各种山珍海味走上人们的餐桌,鸡蛋的滋补地位每况愈下,尤其是鸡蛋黄被冠上“血脂杀手”的名号后,体形较胖特别是患有高脂血症的人们对它避之唯恐不及。鸡蛋真的是“血脂杀手”吗?

  大众观点:鸡蛋黄是“胆固醇冠军”

  近年来一直流癫痫发作急救行着忌食鸡蛋的说法。其实,只要看一看科学数据就知道,鸡蛋并非“胆固醇冠军”:100克鸡蛋黄含胆固醇1510毫克,100克鸭蛋黄含胆固醇1576毫克,而100克咸鸭蛋的蛋黄含胆固醇2110毫克。若单纯比较胆固醇的含量,咸鸭蛋的蛋黄胆固醇含量远远高于鸡蛋。

  真相剖析:鸡蛋黄并非“血脂杀手”

  近年来的科哈尔滨癫痫病的治疗医院那里好学研究发现,鸡蛋黄中虽富含胆固醇,但也含有较丰富的卵磷脂。卵磷脂是一种强有力的乳化剂,可以使胆固醇和脂肪颗粒变得极细,顺利通过血管壁而被细胞充分利用,从而减少血液中的胆固醇。因而,鸡蛋黄并非“血脂杀手”,而且,鸡蛋黄中的卵磷脂被消化后可释放出胆碱,进入血液中进而合成乙酰胆碱,这是一种递质,可提高脑功能,增强记忆力。

  深层合肥癫痫病哪家医院治疗好解读:个儿虽小营养价值高

  鸡蛋中蛋白质的氨基酸组成是所有中最全面、最理想的,普通成人每天吃一个鸡蛋,再搭配适量的鱼类、禽肉、畜肉、豆制品、奶类等,即可达到人体需要的蛋白质的均衡营养。同时,鸡蛋还含有许多人体必需的营养物质,如钙、磷、铁等,是营养价值很高的食品。

  吃的禁忌:吃蛋白易

<孩子被确诊为癫痫病,请问这种病能得到很好地治疗吗?p>  鸡蛋清中主要含蛋白质,其蛋白成分复杂,4-8个月的婴儿肠道结构不紧凑,若直接吸收易变为异性蛋白而致过敏,因此,8个月内的婴儿不宜吃全蛋。蛋黄中铁含量丰富,但其中的磷会作为“干扰素”影响其吸收,因此靠鸡蛋黄补铁吸收率并不高。

(责任编辑:实习张全军)

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