春季菜谱荷香糯米鸡

2014-04-19 23:30:05 来源：美食家

 　　香糯米鸡是用新鲜的荷叶，包好高制入味的糯米饭，再搭配一些鸡肉来做馅料，为了营养还可以加些蔬菜丁，在蒸制过程中让荷叶味道慢慢渗入米饭中，这样的荷叶清香回味悠长，清香可口，风味独特哟。

　　【香糯米鸡】

　　【主料】

　　糯米100g、鸡腿1个

　　【辅料】

　　橄榄油适量、盐适量、蚝油适量、料酒适量、荷 叶适量、玉米适量、红萝卜1根

　　【做法】

　　1.准备好原材料：鸡腿去骨后切成小丁； 糯米泡水半个小时； 红萝卜切成小丁；

　　小孩四岁开始有癫痫病长大了会不会恢复2.鸡肉丁加入适量的盐、胡椒粉、料酒、生抽和蚝油等调味，搅拌均匀腌制一下；

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　　3.泡好的糯米加入红萝卜丁、水果玉米和适量的橄榄油搅拌均匀；

　　4.荷叶用淡盐水泡上十分钟， 再冲洗干净；

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　　5.混合腌好的鸡肉丁和其他原料；

　　6.将混合好的糯米等放入荷叶中；

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　　7.用荷叶包裹好；

　　8.放入电饭煲中， 加入适量的水；

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　　9.按下煮饭功能键， 直至煮好；

　　10.揭开荷叶，一股清香，美味的糯米鸡饭就煮好了。

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　　小贴士

　　1. 我们要选择鸡腿肉，不仅有点油脂，而且肉质更嫩；提前将鸡腿肉切成小丁， 加入盐、蚝油和胡椒粉腌制入味；

　　2. 糯米泡上半个小时缩短煮制时间；黑龙江的癫痫病医院荷叶用淡盐水泡上十分钟， 再冲洗干净，这样更卫生；

　　3. 我在糯米中加入点玉米和红萝卜丁增加口感和色彩，遗憾的家里是没有绿色的青豆了（一定要放点，拍照时我就灰常后悔，就是差点颜色）；

　　4. 混合糯米和其他原料，加入点盐等调料，再加入点橄榄油，这样口感更润和； 最后混合腌好的鸡肉丁；

　　5. 将混合好的原料用荷叶包裹住，放入电饭煲中，加入适量的水（水比普通做法要一倍），按下煮饭键，就可以等着电饭煲煮熟就行。

　　食疗作用：

　　性平、温、味甘，入脾、胃经

　　可益气，补精，添髓

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　　用于虚劳瘦弱陕西哪里能治癫痫病、中虚食少、泄泻头晕心悸、、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。

　　适宜人群

　　一般人都可食用。 老人，病人，体弱者，贫血患者更宜食用。

　　忌食人群

　　感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、肥胖症患者、患有热毒疖肿之人、高血压病人、血脂偏高者、患有胆囊炎、胆石症的人忌食。

　　鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用

　　与芝麻、菊花同食易中毒

　　与李子、兔肉同食，会导致腹泻

　　与芥末同食会上火。

　　总结：煮好的糯米饭，找开之后就闻到荷叶香味，饭粒洁白爽口，让你吃这回想下回。