春季菜谱荷香糯米鸡

2014-04-19 23:30:05 来源：美食家

 　　香糯米鸡是用新鲜的荷叶，包好高制入味的糯米饭，再搭配一些鸡肉来做馅料，为了营养还可以加些蔬菜丁，在蒸制过程中让荷叶味道慢慢渗入米饭中，这样的荷叶清香回味悠长，清香可口，风味独特哟。

　　【香糯米鸡】

　　【主料】

　　糯米100g、鸡腿1个

　　【辅料】

　　橄榄油适量、盐适量、蚝油适量、料酒适量、荷 叶适量、玉米适量、红萝卜1根

　　【做法】

　　1.准备好原材料：鸡腿去骨后切成小丁； 糯米泡水半个小时； 红萝卜切成小丁；

　　邵阳儿童癫痫医院,哪家靠谱2.鸡肉丁加入适量的盐、胡椒粉、料酒、生抽和蚝油等调味，搅拌均匀腌制一下；

春季菜谱荷香糯米鸡

　　3.泡好的糯米加入红萝卜丁、水果玉米和适量的橄榄油搅拌均匀；

　　4.荷叶用淡盐水泡上十分钟， 再冲洗干净；

春季菜谱荷香糯米鸡

　　5.混合腌好的鸡肉丁和其他原料；

　　6.将混合好的糯米等放入荷叶中；

春季菜谱癫痫病平时会不会不自觉流口水吗荷香糯米鸡

　　7.用荷叶包裹好；

　　8.放入电饭煲中， 加入适量的水；

春季菜谱荷香糯米鸡

　　9.按下煮饭功能键， 直至煮好；

　　10.揭开荷叶，一股清香，美味的糯米鸡饭就煮好了。

春季菜谱荷香糯米鸡

　　小贴士

　　1. 我们要选择鸡腿肉，不仅有点油脂，而且肉质更嫩；提前将鸡腿肉切成小丁， 加入盐、蚝油和胡椒粉腌制入味；

　　2. 糯米泡上半个小时缩短煮制时间；广西专业癫痫治疗医院有哪些荷叶用淡盐水泡上十分钟， 再冲洗干净，这样更卫生；

　　3. 我在糯米中加入点玉米和红萝卜丁增加口感和色彩，遗憾的家里是没有绿色的青豆了（一定要放点，拍照时我就灰常后悔，就是差点颜色）；

　　4. 混合糯米和其他原料，加入点盐等调料，再加入点橄榄油，这样口感更润和； 最后混合腌好的鸡肉丁；

　　5. 将混合好的原料用荷叶包裹住，放入电饭煲中，加入适量的水（水比普通做法要一倍），按下煮饭键，就可以等着电饭煲煮熟就行。

　　食疗作用：

　　性平、温、味甘，入脾、胃经

　　可益气，补精，添髓

春季菜谱荷香糯米鸡

　　用于虚劳瘦弱小孩抽搐的解救法、中虚食少、泄泻头晕心悸、、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。

　　适宜人群

　　一般人都可食用。 老人，病人，体弱者，贫血患者更宜食用。

　　忌食人群

　　感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、肥胖症患者、患有热毒疖肿之人、高血压病人、血脂偏高者、患有胆囊炎、胆石症的人忌食。

　　鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用

　　与芝麻、菊花同食易中毒

　　与李子、兔肉同食，会导致腹泻

　　与芥末同食会上火。

　　总结：煮好的糯米饭，找开之后就闻到荷叶香味，饭粒洁白爽口，让你吃这回想下回。