春季菜谱荷香糯米鸡

发表日期:2019-11-14 | 来源:伏天养生菜

2014-04-19 23:30:05 来源:美食家

   香糯米鸡是用新鲜的荷叶,包好高制入味的糯米饭,再搭配一些鸡肉来做馅料,为了营养还可以加些蔬菜丁,在蒸制过程中让荷叶味道慢慢渗入米饭中,这样的荷叶清香回味悠长,清香可口,风味独特哟。

  【香糯米鸡】

  【主料】

  糯米100g、鸡腿1个

  【辅料】

  橄榄油适量、盐适量、蚝油适量、料酒适量、荷 叶适量、玉米适量、红萝卜1根

  【做法】

  1.准备好原材料:鸡腿去骨后切成小丁; 糯米泡水半个小时; 红萝卜切成小丁;

  小孩四岁开始有癫痫病长大了会不会恢复2.鸡肉丁加入适量的盐、胡椒粉、料酒、生抽和蚝油等调味,搅拌均匀腌制一下;

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  3.泡好的糯米加入红萝卜丁、水果玉米和适量的橄榄油搅拌均匀;

  4.荷叶用淡盐水泡上十分钟, 再冲洗干净;

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  5.混合腌好的鸡肉丁和其他原料;

  6.将混合好的糯米等放入荷叶中;

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  7.用荷叶包裹好;

  8.放入电饭煲中, 加入适量的水;

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  9.按下煮饭功能键, 直至煮好;

  10.揭开荷叶,一股清香,美味的糯米鸡饭就煮好了。

春季菜谱荷香糯米鸡

  小贴士

  1. 我们要选择鸡腿肉,不仅有点油脂,而且肉质更嫩;提前将鸡腿肉切成小丁, 加入盐、蚝油和胡椒粉腌制入味;

  2. 糯米泡上半个小时缩短煮制时间;黑龙江的癫痫病医院荷叶用淡盐水泡上十分钟, 再冲洗干净,这样更卫生;

  3. 我在糯米中加入点玉米和红萝卜丁增加口感和色彩,遗憾的家里是没有绿色的青豆了(一定要放点,拍照时我就灰常后悔,就是差点颜色);

  4. 混合糯米和其他原料,加入点盐等调料,再加入点橄榄油,这样口感更润和; 最后混合腌好的鸡肉丁;

  5. 将混合好的原料用荷叶包裹住,放入电饭煲中,加入适量的水(水比普通做法要一倍),按下煮饭键,就可以等着电饭煲煮熟就行。

  食疗作用:

  性平、温、味甘,入脾、胃经

  可益气,补精,添髓

春季菜谱荷香糯米鸡

  用于虚劳瘦弱陕西哪里能治癫痫病、中虚食少、泄泻头晕心悸、、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。

  适宜人群

  一般人都可食用。 老人,病人,体弱者,贫血患者更宜食用。

  忌食人群

  感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、肥胖症患者、患有热毒疖肿之人、高血压病人、血脂偏高者、患有胆囊炎、胆石症的人忌食。

  鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用

  与芝麻、菊花同食易中毒

  与李子、兔肉同食,会导致腹泻

  与芥末同食会上火。

  总结:煮好的糯米饭,找开之后就闻到荷叶香味,饭粒洁白爽口,让你吃这回想下回。

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