炎夏宜食苦瓜清凉降火 教你挑选苦瓜的窍门

发表日期:2020-05-19 | 来源:伏天养生菜

苦瓜是一种常见蔬菜,属于葫芦科苦瓜属。明代初期传入我国,主要在南方各省种植。苦瓜所含蛋白质、脂肪、碳水化合物等较高,特别是素C含量,每100克高达84毫克。此外,还含有粗纤维、胡萝卜素、苦瓜甙、磷、铁和多种矿物质,多种氨基酸,等。中医认为,苦瓜味苦,性寒冷,能清热泻火,素有“药物蔬菜”之美称。

宝宝癫痫好了又复发 style="text-indent:2em;text-align:left;">常见的食用方法

苦瓜可烹调成多种风味菜肴,可以切丝、切片、切块,做佐料或单独入肴。我国各地苦瓜名菜不少,如青椒炒苦瓜、酱烧苦瓜、干煸苦瓜、苦瓜烧肉、泡酸苦瓜、苦瓜炖牛肉、苦瓜炖黄鱼等。刚吃苦瓜的人大多不喜欢太浓的苦味,可先将切好的瓜片(丝)放入开水锅中汆一下,或放在油的热锅中干煸造成癫痫的常见原因 片刻,或用盐腌一下,可减去苦味而风味犹存。也可加工成瓜干,长期储藏供冬春季食用。

挑选苦瓜的窍门

苦瓜嫩果清脆,味稍苦而清口,这种特殊的口感风味,有刺激食欲的作用。成熟果实苦味减轻,含糖量增加,但肉质变软发绵,味道稍差一些。苦瓜身上一粒一粒的果瘤,是判断苦瓜株洲癫痫好医院好坏的特征。颗粒愈大愈饱满,表示瓜肉愈厚;颗粒愈小,瓜肉相对较薄。果皮如出现黄化,表示已经过熟,果肉柔软不够脆,失去应有的口感。重量以500克左右为好。

苦瓜的主治功能

清热解毒。用于发热,,,,;外用治,疔疮疖肿。

湖州癫痫好医院xt-indent:2em;text-align:left;">吃苦瓜的禁忌

一般来说呢,脾胃比较虚弱,体质比较寒的人,不要多吃苦瓜,吃多了消化功能会受到损伤,还有就是孕妇,苦瓜对子宫收缩有一定的刺激作用,会对怀孕有不利的影响,还有小孩呢,不适合吃太多的苦瓜的。小孩本身消化道也是比较薄弱的,会对消化道产生不利的影响。

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