儿童缺铁性贫血高发的原因 -

发表日期:2020-10-17 | 来源:伏天养生菜

2015年01月13日16:45 编辑:传奇养生网

膳食中易被吸收利用的铁较少

在全国性的营养调查中,学龄儿童每日从膳食中获得的铁远远多于10毫克的铁供给量标准。但在铁的总摄入量中,植物性铁(非血红素铁)占绝大多数,它不易被机体吸收利用,吸收率在5%以下;而容易被人体吸收利用的有机铁(血红素铁)只儿童癫痫会自动消失吗?占很少的比例,一般约为总铁量的10%?20%。其结果是数量上的优势被质量上的缺陷所抵消,实际被机体吸收的铁并不多,不能充分满足儿童对铁的需要。再加上许多儿童有肠道寄生虫病或消化性疾病,使铁的吸收利用更加减少,缺铁的情况更容易发生。

膳食中妨碍铁吸收的因素较多

<儿童癫痫发生在白天还是夜间p>在我国的膳食结构中,植物性食品是主要的膳食成分(占60%?70%)。而植物性食品中,含有很多妨碍膳食中铁被吸收利用的因素。如谷类食品中的植酸盐可与铁形成植酸铁;草酸盐、鞣酸盐和磷酸盐也会与铁形成不溶于水,不能被吸收的大分子结合物;蔬菜和谷类中的大量纤维素也会与铁结合,使膳食中的铁不能被吸收。

膳食中能促进铁吸收的因素较少

膳食癫痫病好的治疗医院中能够促进铁吸收的因素主要有二类:一类是维生素C,无论是水果、蔬菜中的维生素C,还是作为药物的维生素C,都可促进膳食中铁的吸收。在一定剂量范围内,维生素C的剂量与促进吸收的作用成正比。实验证明,50毫克的维生素C可使膳食中铁的吸收增加2倍,100毫克的维生素C可使膳食中的铁增加3?5倍。

在儿童膳食中,一般维益阳癫痫病什么医院好生素C的供给可以满足需要,但有些儿童偏食,不喜欢吃蔬菜,如果水果也吃的少,就可能发生维生素C缺乏,使得铁的吸收不能增强。

膳食中另一类可以促进铁吸收的因素是瘦肉,包括猪、牛、羊、鸡、鸭、鱼等。瘦肉不仅本身含有较多的血红素铁,容易被机体吸收外,所含的氨基酸还能促进非血红素铁的吸收。由于我国肉类在膳食中的比例还比较小,这也是膳食中的铁不能被充分利用的原因之一。

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