胡萝卜润燥明目 胡萝卜的食补方 萝卜苗是冬天不可或缺的一种好蔬菜 -

发表日期:2020-10-17 | 来源:伏天养生菜

2016年07月09日13:24 编辑:传奇养生网

  萝卜是好蔬菜,其实萝卜苗也是一种好蔬菜,它跟菠菜、油菜、苋菜等一样,都属于深绿色叶菜,萝卜苗营养丰富,口味又好,清淡。

  萝卜苗等芽苗菜是营养浓缩的“精华”,含有人体所需要的蛋白质、维生素、微沈阳好的癫痫病医院在哪,你知道吗量元素等。而且,在从种子生发到芽苗的过程中,既保存了原来植物所具有的营养成分和


萝卜苗是冬天不可或缺的一种好蔬菜

  功效,同时其他营养素及生物活性成分也有了进一步的增强。比如,跟萝卜相比,萝卜苗的维生素C含量更高(30毫克/100克,白萝卜为21毫克/100克),而维生素癫痫一般多久犯病A含量也不低,是大白菜的10倍。

  而目前大量研究结果表明,萝卜、西兰花、卷心菜等十字花科蔬菜中含有丰富的芥子油苷,在加工烹饪过程中能够降解成为抑癌效果显著的异硫氢酸盐。近些年的研究还发现,相比于萝卜等成熟蔬菜,萝卜苗等十字花科类蔬菜的幼苗(生长到57天)中芥子油苷含量更高,加之其他营养素含量也比较丰富,是一种经济理想的新型食材资源。

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  《医林纂要》――“润肾命,壮元气,暖下部,除寒湿”。

  胡萝卜传统医学又名黄萝卜。性平,味甘,归肺、脾经。功能健脾化滞,润燥明目。



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  现代区学胡萝含可在人体内迅专治小儿癫痫的医院速转化为维生素A的胡萝素。维护眼和皮肤的健康,防治呼吸道感染,调节新陈代谢。但胡萝素属脂溶性物质,必须用油炒或与肉共煮,食后方能充分吸收其营养物质。李时珍将其称之为蔬菜之王。本品含有人体必需的5种氨基酸,所含槲皮素可增加冠状动脉血流量,所含琥珀酸钾盐可降压,所含木质素和叶酸可提高机体抗癌和免疫功能,还有多种维生素、糖类、钙、磷、铁。胡萝卜补肾养血,有“小人参”之称。

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